夜はカレーリゾット、きゅうりの胡麻甘酢和え、豆乳ヨーグルト、デラウェア。
カレーリゾット
<材料>- ご飯
- 冷凍肉or魚（今回はしいら）
- 冷凍野菜のブイヨン煮
- カレーの王子さま（顆粒）
- 粉ミルク
- 粉チーズ
<作り方>
- 冷凍材料を容器に入れ、レンジで解凍。
- 小鍋に1.を入れ、カレーの王子さまの分量よりも少し多めの水でカレー汁を作る。
- 粉ミルク、粉チーズ、ご飯を加えて、なじむまで煮込む。
粉ミルクはアレルギー用のミルフィーを使いながら粉チーズを使うという、なんという矛盾したことをしてるのか、とツッコミはいりそうですな。
粉ミルクも少量ならいけるのかもしれないけどなあ……バターと粉チーズは、普通に食べる量くらいなら大丈夫そうなので、できるだけ使うようにしてます。それ故です。
そして、カレーリゾットというより、カレーピラフ？ になりました。水分少なすぎた。
キュウリの胡麻甘酢和え
<材料>- きゅうり１本
- 寿司酢大さじ1
- 醤油小さじ1
- みりん小さじ1
- 胡麻油少々
- 胡麻適量
<作り方>
- きゅうりは斜め切りにして、塩（分量外）ふり、時間をおいて水気を絞る。
- 寿司酢、醤油、みりんを容器にいれ、レンジにかけてアルコールをとばす。
- 胡麻油、胡麻を加え、きゅうりと和え、冷蔵庫でなじませる。
大人仕様なので塩辛いです。さっと和えた味の薄い部分をとりわけるといいかと。
硬いのが苦手なら、きゅうりをレンジで加熱すると食べやすくなります。
で、きゅうりばかり食べて、ご飯を完全拒否！
きゅうりを完食して、やっとご飯を食べてくれました……食べ始めてからはよく食べてくれました。
豆乳ヨーグルトも、朝よりよく食べました。が、がつがつ食べるほどではなく、まあたまに買って来て、朝ご飯に使うくらいがいいのかもなあ。せっかくのタンパク源だし。
ご飯８割、きゅうり完食、デラウェア完食、豆乳ヨーグルト大さじ２杯くらいは食べた。残りは大人がおいしくいただきました。
あさをスープにするようにしてから、私に少し余裕ができてきました。飽きないようにバリエーションを作ってあげないとなあ。
（本文は下に続きます）
スポンサードリンク
スポンサードリンク
