山芋鉄板でも作って、私とわけようかなと思ったんですが、作ってるうちに「あ、これならお好み焼きにすればいいじゃん」と思いつき、方向転換しました。
というわけで、山芋たっぷりお好み焼き。
山芋たっぷりお好み焼き
<材料>- 山芋
- 卵
- 冷凍キャベツ
- 冷凍ストックの野菜などお好みで
- 小麦粉
- 一番だし
- 粉チーズ
- 醤油
- お好み焼きソース
<作り方>
- 山芋を擂り下ろし、卵を加えてよく混ぜる。
- 小麦粉はお好みで入れる（いれなくても固まります）。
- 冷凍材料を容器に入れ、レンジで解凍する。
- 1.に2.を加え、粉チーズ、醤油などで下味を少しつける。
- フライパンに油をひき、4.を流し入れる。蓋をして蒸し焼きにする。
- 焼き色がついたらひっくりかえす。反対も焼き色がついたらできあがり。
- お好み焼きソース、青のりなどをトッピングする。
山芋は卵と同量〜2倍くらい。小麦粉を入れないとかなりやわらかくとろふわになります。
お好み焼きソースはオタフク 1歳からのお好みソースを買っていたので使用。普通のお好みソースの60%くらいの塩分量なので使いやすいです。
味は甘めのお好みソース、といったところで、大人も普通に食べれます。
写真は、上半分が私用に沢山ソースとマヨネーズをかけたもの、下半分が掴みやすいように長く切って、ソースも加減してかけたもの。
食べてくれないかもな……と思ったのですが、私と同じ容器にしたからか、興味を持ってくれて……食べたー！
直接お皿を持って行くと、ぐちゃぐちゃにしそうだったので、ちょっとずつ小皿にとりわけてあげました。
硬すぎず、中はほどよくふわふわ。うん、これは美味しい。ほとんど山芋鉄板でした。
お好みソースもおいしかったようで、手づかみでぱくぱく食べてくれました。
結局、大人サイズのお好み焼き半分＋小さい5cmくらいのサイズのものを一つ食べました。
更に、私用の大人のおにぎりも30g分くらい？ 食べました。
食べてくれてよかった！ 嬉しい！
（本文は下に続きます）
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