あんかけうどん（取り分け）
<材料>
- うどん
- 合い挽き肉
- ブナピー
- 白ネギ
- 醤油
- 酒
- みりん
- 塩麹
- 砂糖
- 練りごま
- 一番だし
- 片栗粉
<作り方>
- ブナピーと白ネギはみじん切りにする。
- 具材をフライパンで炒め、調味料で適当に甘辛く味付けする。
- とりわける。
- 一番だしと取り分けた具、片栗粉を混ぜてレンジでフツフツなるまで加熱する。
- うどんは柔らかく煮て（通常２分のところを３分程度）、取り分けてカットする。
- うどんにあんをかける。
練りごまは隠し味程度にどうぞ。コクが出ます。
世の中にあんかけうどんというメニューがあるかどうかは知りませんが、美味しく出来たからまあいいか。
ミニトマトは皮を剥いて、くし切りにしてあげたのですが……口に入れて、「べー」と出されました。最近、口から出す技を覚えて困る。
もう少し小さくしても「べー」
細かくカットしても「べー」
他のメニューに混ぜても、時々「べー」
うーむ。だめか。トマトを生で食べさせたことはあるけど、あのときはかなり細かくしてたからなあ。
あんかけうどんは９割くらい食べましたが、デザートは３割ほどしか食べず（トマトを混ぜたので嫌がられた）。
卵白は問題なかったです。よし、明日はもう少し増やしてみよう。
（本文は下に続きます）
スポンサードリンク
スポンサードリンク
