取り分け、のはずだったんですが……旦那から「すまんママ！ 今日は病棟の歓送迎会があるらしい！ すっかり忘れてました！ ごめんなさい！」と夕方にメールがやってきました。
余裕ない時だと殺意を覚える瞬間ですね。ええ。
幸い、このところ補中益気湯の効果かどうかしりませんが、少々心に余裕があるので許してあげることにしました。ああ、もちろん明日、今日の残りを食べてもらいますがなにか（真顔で）。
と、こういうことばかり言っているから、姉さん女房に尻に敷かれていると噂されるんですよぶつぶつ。
青椒肉絲（取り分け）
<材料>- 牛肉
- ピーマン
- パプリカ
- 舞茸
- 干し筍
- 醤油
- 酒
- にんにく
- 砂糖
- 片栗粉
- 胡麻油
<作り方>
- 干し筍は水で戻しておく。生（茹でたもの）があればそのままでOK。
- 具材は細切りにする。にんにくはすりおろす。
- 牛肉は醤油、酒、おろしにんにくで軽くした味をつけ、片栗粉をまぶしておく。
- フライパンに胡麻油をしき、牛肉を炒める。火が通ったら、他の具材も炒める。
- 取り分け、別のフライパンで酒、醤油、砂糖で味付けをする。残りは大人用にオイスターソースなども使って味付けをして大人がいただく。
- 食べやすい大きさに刻む。
筍は固かったので、細かく刻みました。他の具材もくたくたになるような炒め方はしなかったので、全体に小さく刻んでいます。別のフライパンで炒めるのが大変であれば、レンジで加熱して味を調えれば十分かと。
舞茸は多分ベビーフードで試していますが（今調べたら、これも初挑戦だったかも）、筍は初挑戦。
夕飯は……立ち食いではご機嫌で食べてましたが、途中で遊びだして椅子に座らせてからはもう完全にお怒りモード。
というのも、今日午後の昼寝をしてないんですね。寝かしつけたけど寝なかった……
温めなおしてもスプーンもたせても、もうなにしても口をぐっとつぐんで、ぷいっと横をむいてしまいました……でも９割は食べたかな。
そして、急いで風呂に入れたら、いつもより１時間近く早く就寝しました。
おかげで、一気に確定申告の入力がほぼ終わりました。書類が揃ってない旦那の分以外はなんとかなりそうです。両親の医療費控除の入力が一番手間取りました。
来年は私の分は提出しなくてよくなるから、ちょっと楽になるかな。
いかん、とかいってたらこんな時間だ。もう寝なくては。おやすみなさい。
（本文は下に続きます）
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