夜は大人のご飯のとりわけ。とうもろこしと野菜の豆乳リゾット、カレイのムニエル、なすと舞茸の甘酢煮、トマト、冷や奴、デラウェア。
とうもろこしと野菜の豆乳リゾット
<材料>- ご飯
- とうもろこし
- たまねぎ
- にんじん
- じゃがいも
- 豆乳
- ブイヨン顆粒
<作り方>
- とうもろこしは塩をふり、ラップをして、レンジで４〜５分加熱。粗熱がとれるまで数分放置。
- とうもろこしの粒を包丁で削ぎ落とす（適当です）。
- 他の野菜は細切りなどにして、レンジで２〜３分加熱して蒸す。
- フードプロセッサーに2.と3.と豆乳少量を加え、ペースト状になるまで回す。
- 鍋にうつして加熱し、豆乳を加えて飲みやすい硬さにのばし、ブイヨンで味を調える。
- とりわけ、ご飯と混ぜて鍋で煮る。もしくはレンジで加熱。
そろそろ生のとうもろこしが安く売られはじめたので、やっとベビーフード以外のとうもろこし料理ができるなあ。
大人用にはスープなんですが、リゾットにしました。
比較的よく食べました。なすが大ヒット。リゾット以外は手づかみでほとんど食べました。あ、カレイのムニエルはもちろん食べなかったので、リゾットに混ぜ込みました。
おかずはほぼ完食、リゾットは７割程度でした。まあ食前に授乳したし、こんなもんかな……
と思っていたら、私の食事からさらになすとにんじんを食べました。まだ食えたんかいな。ちなみに牛肉は拒否されました。
（本文は下に続きます）
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