昆布だしで煮込んで味噌汁作る前の野菜&だし汁を取り出して、塩抜きしていない釜あげしらすの塩味をいかして作りました。
まだ量が少ないから、これで済みますが、量が多くなったらどうやって作るかなあ。食材をもっと増やしておかないと、アレルギー体質(疑い)の子に大人料理から取り分けるのはなかなか難しいです。にんにく、しょうがを含むスパイスをいろいろ使うので、そこらへんをどうするかなあ。
しらす雑炊(大人料理から取り分けバージョン)
<材料>
- 冷凍粥
- 釜あげしらす
- にんじん
- 大根
- 白菜
- 昆布だし
<作り方>
- 昆布だしをとり、野菜を煮て、必要量を取り分ける。残りで味噌汁を作る。
- 冷凍粥、昆布だし、しらすを容器に入れ、レンジで加熱する。
- 野菜を2.に加える。
冷凍材料でももちろん作れます。しらすの塩味を利用して味付けしていますが、もし濃い場合は湯通しして塩抜きしてください。
夕寝をとにかくしなくて、5時半に寝ました……
6時過ぎて旦那が当直明けで帰って来て、目を覚ましました。
旦那にお願いして食べさせてもらいました。無事に全量摂取です。量が少ないですし。
今夜は寝ないだろうなあ……
(本文は下に続きます)
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