初めてお粥なしのうどんのみの主食です。
けんちんうどんとみかんの寒天ゼリー、マルツエキス。
けんちんうどん
<作り方>
- 冷凍材料を全て容器に入れ、レンジで加熱。
- 1.に豆腐を入れ、適当に崩して更にレンジで加熱。
- 2.に醤油を適量入れ、よく混ぜる。
うどんと書いてますが、きしめんです。昨日大人用にカレーきしめん作った時に、少量取り分けてクタクタに煮て、麺カッターで切ったもの。乾麺だったので、ちょっと塩分強い。醤油は風味付け程度です
美味しいー！ ごぼうとか入れたいですねー。
精進料理なことを考えたら、一番だしじゃなくて昆布だしにした方がよかったかな。
みかんの寒天ゼリー
<材料>
- みかん
- 粉寒天
<作り方>
- 沸かしたお湯に粉寒天を入れ、よく混ぜて溶かす。
- みかんを指で潰して果汁と果肉をとる。
- 1.と2.をよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
寒天はすぐに固まるので便利。煮なくても、粉寒天なら溶けます。食べさせる15分前くらいに作って、固まりました。冷え過ぎたら、早めに冷蔵庫から出すといいかと。
みかんの酸味に慣れさせたいのと、もぐもぐ支援目的で作りました。なので、薄味。
寒天は食物繊維豊富だし、便秘対策にマルツエキスやオリゴ糖を入れてもいいかもですね。
ほうとううどん、ヒットしました。いい食いつきだ。
元々、豆腐が好きですしね。あとはやはり、味付けでしょうなあ。
みかんの寒天ゼリーは、最初「おえ」と吐き出しました。が、潰したりマルツエキスと混ぜたりと与えていると、最後には慣れて、少し大きな塊でも食べれるように。
……で、食べたら、小首をかしげて、にこー、と笑うんですよ。まあー、なんてかわいいのー。美味しいのー？ そうでもないかー？ でもかわいいー←親ばか丸出し
……で、食べたら、小首をかしげて、にこー、と笑うんですよ。まあー、なんてかわいいのー。美味しいのー？ そうでもないかー？ でもかわいいー←親ばか丸出し
無事に完食、です。
さあ、明日はなにを食べさせようか……
キャベツにしようかな、と思いつつ、小麦粉をある程度食べれそうなので、ホワイトソースを作る事に。
オリーブオイル大さじ１をフライパンで熱し、そこに大さじ２くらいの小麦粉を入れて炒め、豆乳カップ１くらいを徐々に加えて、とろみが出るまで熱したらできあがり。
鍋じゃないので作るのは初めてでしたがうまくできました（単純に他の料理で鍋が埋まっていて使えなかっただけ）。
旦那が遺伝性の脂質異常症気味でして、その影響でバターとかあまり使わない料理を結構作っていたんですよね。友人の食事アレルギーのためにいろいろレシピ開発したり。
我が子がミルクアレルギーの疑いが出て、よもやその技術や知識が役立つとは。
冷凍して、明日使う事にします。……うーん？ なににしようかな？
さあ、明日はなにを食べさせようか……
キャベツにしようかな、と思いつつ、小麦粉をある程度食べれそうなので、ホワイトソースを作る事に。
オリーブオイル大さじ１をフライパンで熱し、そこに大さじ２くらいの小麦粉を入れて炒め、豆乳カップ１くらいを徐々に加えて、とろみが出るまで熱したらできあがり。
鍋じゃないので作るのは初めてでしたがうまくできました（単純に他の料理で鍋が埋まっていて使えなかっただけ）。
旦那が遺伝性の脂質異常症気味でして、その影響でバターとかあまり使わない料理を結構作っていたんですよね。友人の食事アレルギーのためにいろいろレシピ開発したり。
我が子がミルクアレルギーの疑いが出て、よもやその技術や知識が役立つとは。
冷凍して、明日使う事にします。……うーん？ なににしようかな？
（本文は下に続きます）
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